Le domaine Douhairet Porcheret est riche d’une histoire de plus de 300 ans. Aujourd’hui Cataldina et Vincent, créateurs de bonne humeur, gèrent avec passion les 8 hectares du domaine. Ils forment un duo complémentaire. Bourguignonne avec des racines italiennes du côté de son père, Cataldina travaille aux côtés de son compagnon Vincent, qui a quitté sa Belgique natale pour s’installer à Monthélie, berceau historique du domaine. Elle est la petite fille d’André Porcheret, figure bien connue du vignoble bourguignon et ancien régisseur du domaine viticole des Hospices de Beaune et du domaine personnel de Lalou Bize Leroy.

Leur philosophie : perpétuer la tradition familiale, s’employer quotidiennement à sublimer leurs terroirs, rechercher toujours plus de qualité en s’aidant des techniques nouvelles et modernes, tout en respectant l’environnement. Cet engagement s’est concrétisé en 2018 par l’obtention du Label Haute Valeur Environnementale (HVE) au niveau d’excellence du dispositif, présentant un haut niveau de biodiversité, fondé sur la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de la ressource en eau ainsi qu’un très faible recourt aux intrants.