En s’installant à Morey-Saint-Denis en 1872, William Ponsot a eu le nez creux. Car deux parcelles mythiques de la Bourgogne, le Clos des Monts-Luisants et le Clos de la Roche étaient partiellement rattachés au domaine. En 1920 William passe la main à ses neveux Henri et Hippolyte Ponsot, tous deux diplomates. Hippolyte Ponsot a notamment à son actif d’avoir agrandi l’emprise du domaine sur le Clos de la Roche, et d’avoir commencé à exporter ses bouteilles, notamment aux États-Unis, chose rare à l’époque. Il participe ensuite à la création des AOC de Bourgogne en 1935 et 1936. Son fils Jean-Marie lui succède à partir de 1942. Son fils Laurent lui prête main forte à partir de 1982. Les vins du domaine Ponsot s’exportent partout dans le monde et sont parmi les plus recherchés de Bourgogne. Laurent Ponsot est spécialement connu pour avoir confondu le faussaire en vins Rudy Kurniawan aux États-Unis.
Assistée d'Alexandre Abel, Rose-Marie Ponsot est désormais gérante, à la suite du départ de son frère Laurent Ponsot début 2017. Le domaine produit de nombreux vins mythiques, notamment son Clos de la Roche, fleuron de la gamme, et l'étonnant premier cru blanc de Morey Les Monts-Luisants, exclusivement composé d'aligoté. Les choix stylistiques de la nouvelle équipe ne changent pas : elle privilégie des raisins vendangés à haute maturité, des vins vinifiés en foudre, élevés longuement sans bois neuf, avec peu ou pas de soufre, et un total respect de l’identité des sols. Par cette recherche de maturité, les vins se montrent charnels, d’un grand volume et apportent une vision singulière à la famille des grands vins de Bourgogne.