Le domaine Raveneau est né en 1948 d’un mariage entre deux des plus prestigieuses familles chablisiennes : les Raveneau et les Dauvissat. François Raveneau crée donc son domaine avec sa femme et devient le premier de la famille à embouteiller ses propres vins. François Raveneau achète des vignes dans les années 1960 et 1970, notamment des vignobles de Chablis Grand Cru. Alors que la technologie submergeait le vignoble chablisien, les frères Bernard et Jean-Marie Raveneau étaient les seuls, avec les Dauvissat, à rester fidèles aux vendanges manuelles, à l’élevage en fût, aux rendements contrôlés et à une maturité réelle des raisins. Désormais à leur apogée, les vins élaborés dans les années 1980 et 1990 dominent largement le reste de la production. De manière constante, ils associent la minéralité du terroir aux notes de miel de la grande maturité, le tout enrobé par l’élevage en fût, d’où un style unique qui leur assure un large succès international. Même si la concurrence dans la perfection s’avive, les vins du domaine conservent un caractère incomparable lorsqu'on sait les attendre quinze à vingt ans. Isabelle, la fille de Bernard, et son cousin Maxime sont arrivés au domaine et reprennent le flambeau.
Les vins, année après année, la régularité des vins est remarquable. Nerveux, vigoureux, le chablis s’affranchit de la générosité du millésime avec une matière tendue, vive et serrée. Assez expressif, Forêt a préservé beaucoup de fraîcheur, avec des saveurs végétales mûres et une belle tension saline. Plus discret et mentholé en attaque, Butteaux se montre très précis et savoureux, assez ample et moelleux, superbe de complexité, concentré et séveux. Matière profilée, élancée mais enveloppée avec douceur dans le puissant et contenu Montée de Tonnerre, au grain salivant, qui a beaucoup d’énergie à revendre. Finesse et profondeur dans Valmur, vin très ferme à la matière étoffée, au caractère solaire mais nuancé, il va à l’essentiel et se présente sans aucun gras, tout en intensité.