Livre de cave

Les références sont réactualisées tous les mois.

Compte tenu des spéculations actuelles du marché et en adéquation aux valeurs et recommandations de certains viticulteurs, nombreuses sont les références réservées uniquement aux dégustations « Quintessence » et/ou à un public strictement identifié, permettant avec certitude que les vins seront destinés à la consommation, ce qui justifie l’absence de prix et quantités sur le Livre de Cave, ni de vente en ligne proposée.

Nota : Ne figure pas, quelques opportunités du moment, bien souvent proposées dans le cadre des dégustations « Découverte de la Bourgogne » ou « Quintessence » pour des domaines confidentiels ne souhaitant pas de communication. Télécharger le livre de cave

Bon cadeau

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Mode d'emploi :

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2 Retournez l'un des deux exemplaires par courrier avec votre chèque au nom du Cellier de la Cabiote 11, rue de l’enfant 21200 Beaune
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IBAN: FR76 1213 5003 0008 0010 1498 765
BIC : CEPAFRPP213
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Vous pouvez aussi vous présenter à la boutique pour effectuer votre réglement

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Conditions :
Les bénéficiaires du bon doivent impérativement me contacter afin de prendre rendez-vous pour leur séance de dégustation.

Livre de cave

visites & dégustations cave à Beaune

En individuels ou en groupes, le cellier de la Cabiote vous invite à descendre les quelques marches qui séparent la boutique de notre cave séculaire.

Une véritable immersion dans les vins de Bourgogne commence. Selon la formule de dégustation choisie, Emmanuel vous fera découvrir quelques beaux flacons de nos terroirs.

les dégustations pour les individuels les dégustations pour les groupes

En complément des offres qui vous sont proposées, n’hésitez pas à me contacter afin, d'établir ensemble une étude détaillée et personnalisable correspondant à vos attentes et votre budget.

Dégustations pour les individuels

Nous vous accueillons tout au long de l’année, sauf pour les festivités de la Vente des Vins (3ème dimanche de novembre), où une dégustation spécifique ouverte au public est organisée

Découverte de la Bourgogne

La prestation inclue une présentation du vignoble Bourguignon puis vous découvrirez des caveaux historiques du XVIIème siècle où vous serez conviés chaleureusement à une dégustation commentée de 5 vins de Bourgogne, sélection du moment principalement appellations Villages et 1er Crus, et vins issus exclusivement de propriétaires récoltants. Pour finir, une crème de cassis artisanale vous sera proposée.

14/ personne

Séances à heure fixe (sous réserve de disponibilité)
En matinée : Séance à 11 heures
En après-midi : Séances toutes les heures soit 14H, 15H, 16H, 17H, et 18H

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dégustation de vins en cave à Beaune 1
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Symphonie

Cette dégustation vous invite à vivre une expérience exceptionnelle autour d'une sélection rigoureuse de 5 grands vins, issus de domaines prestigieux et de terroirs d'exception. Après avoir parcouru nos caveaux historiques du XVIIème siècle, vous serez accompagnés dans une dégustation commentée où se révèleront des appellations mythiques telles que Meursault, Pommard, Puligny, Vosne-Romanée ou encore Gevrey-Chambertin. Une véritable symphonie gustative mettant à l'honneur toute la richesse du terroir bourguignon.

39/ personne

Séances à heure fixe (sous réserve de disponibilité)
En matinée : Séance à 11 heures
En après-midi : Séances toutes les heures soit 14H, 15H, 16H, 17H, et 18H

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quintessence

Prestation sur-mesure incluant la privatisation totale d'un caveau.

Une découverte et/ou approfondissement de la dégustation sur une sélection de vins de domaines rares et élitistes Bourguignon (ou autres régions) plébiscités par les amateurs du monde entier.

Tarifs selon sélection du nombre de vins et références

A partir de 190 € par personne, base 2 à 3 personnes
A partir de 150 € par personne, base 4 à 7 personnes
A partir de 120 € par personne, base 8 à 12 personnes

A l’issue de la dégustation, les convives pourront repartir avec les bouteilles entamées

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dégustation de vins en cave à Beaune 5

Des domaines d'exception de Bourgogne et d'ailleurs

Lors de nos dégustations "Quintessence", en plus de découvrir les plus beaux terroirs Bourguignons, une sélection de domaines d'exception provenant d'autres terroirs renommés vous seront proposés :

- les vins de la Vallée de la Loire avec Dagueneau, Claude Riffault et La Coulée de Serrant,
- les crus prestigieux de la Vallée du Rhône par Rostaing, Château des Tours, Château Rayas,Château de Beaucastel, et Henri Bonneau,
- les arômes uniques d'Alsace avec Trimbach et Albert Boxler,
- les effervescences de Champagne par Jacques Selosse, Jean Marc Sélèque, Bérèche et Fils, et Pierre Péters,
- l'authenticité du Jura avec Ganevat,
- les saveurs distinctives du Languedoc à travers La Grange des Pères et Vaisse.

Dégustation sur-mesure ?

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Dégustations pour les groupes

L’ensemble des offre Groupes (A partir de 15 personnes) incluent :

  • La privatisation d'un caveau durant toute la prestation
  • La présentation du vignoble Bourguignon
  • Une dégustation au verre ainsi commentée en Français ou en Anglais
  • La dégustation en places assises (jusqu'à 50 personnes)
  • La visite des Caves
  • L'accueil des groupes est possible toute l'année sur rendez-vous

1Les Terroirs Bourguignons

Sélection du moment de Grands Vins de Bourgogne issus des différentes Côtes Bourguignonnes.

- Dégustation 3 Vins + crème de cassis artisanale: 10.00 € TTC / personne

- Dégustation 4 Vins + crème de cassis artisanale: 12.00 € TTC/ personne

- Dégustation 5 Vins + crème de cassis artisanale: 14.00 € TTC/ personne

2Les Climats

- Sélection de cinq 1er Cru issus de beaux climats représentatifs: 26.00 € TTC/ personne

3Prestige

- Sélection de trois 1er Crus et deux Grands Crus issus des plus belles appellations Bourguignonnes: 40.00 € TTC/ personne

En complément des offres qui vous sont proposées, n’hésitez pas à me contacter afin, d'établir ensemble une étude détaillée et personnalisable correspondant à vos attentes et votre budget.

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